Kế toán dịch vụ nhà hàng khách sạn

Chắc hẳn, là chủ của một nhà hàng hay khách sạn bạn đều đã từng trải qua cảm giác lo lắng và không yên tâm về báo cáo kế toán – thuế hàng năm của doanh nghiệp. Không chỉ bởi đội ngũ nhân viên chưa đủ kinh nghiệm mà còn bởi với loại hình nhà hàng – khách sạn, công việc kế toán sẽ phát sinh rất nhiều nghiệp vụ.

Hãy cùng phân tích về hoạt động kinh doanh nhà hàng – khách sạn để hiểu rõ hơn về loại hình kinh doanh này nhé!
Hoạt động kinh doanh nhà hàng được biết đến là hoạt động vừa sản xuất vừa chế biến và tiêu thụ ngay sản phẩm mà doanh nghiệp sản xuất ra. Bên cạnh đó, chu kỳ chế biến sản phẩm (món ăn) thường ngắn và đặc biệt không hề có sản phẩm dở dang cuối kỳ. Ngoài ra, khi sản phẩm chế biến được thực hiện dựa trên yêu cầu của khách hàng thì đã được xem là hàng đã tiêu thụ và tất cả các sản phẩm đã qua chế biến đều không lưu trữ lâu dài.

Hoạt động kinh doanh khách sạn (cho thuê phòng nghỉ) sẽ được kế toán dựa trên các chi phí phát sinh trong quá trình phục vụ đối với từng phòng của khách sạn. Chính vì vậy, với những phòng thuê trong thời gian diễn ra hai kỳ kế toán sẽ được xem là sản phẩm dở dang. Và đáng lưu ý, với những phòng khách hàng lưu trú dài hạn, từ 2 tháng trở lên sẽ được xem là chưa thanh toán tiền ký trước và còn nợ đến kỳ thanh toán cuối cùng.

Trải qua những phân tích cơ bản và gần như đầy đủ về loại hình kinh doanh nhà hàng – khách sạn, giờ đây chúng tôi xin gửi đến bạn những loại chứng từ, giấy tờ cần có khi thực hiện báo cáo thuế:
– Hóa đơn thuế GTGT, hóa đơn thông thường.
– Phiếu thu, phiếu chi
– Giấy báo nợ, giấy báo có.
– Biên bản kiểm kê
– Biên bản kiểm nhận vật tư,…

Ngoài ra, bạn cũng phải lưu ý về những nguyên tắc hạch toán như sau:
Đối với kinh doanh nhà hàng:
+ Chu kỳ sản phẩm ngắn và không có sản phẩm dở dang cuối kỳ nên không áp dụng các phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang.
+ Các chi phí phát sinh trong quá trình chế biến thực phẩm sẽ được chia làm 3 loại: Chi phí nhân công trực tiếp, chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và chi phí sản xuất chung.

Đối với kinh doanh khách sạn:
+ Ngoài hoạt động cho thuê phòng ngủ, bạn cũng nên cân nhắc đến các dịch vụ khác đi kèm như giặt ủi, nhà hàng, mát-xa, giữ xe, vũ trường, karaoke, quầy lưu niệm,… để không mắc phải những thiếu sót khi cân đối bảng thu chi và báo cáo tài chính định kỳ.
+ Ở loại hình này, có thể phát sinh chi phí dở dang cuối kỳ với hoạt động cho thuê phòng và với các dịch vụ đi kèm thì có thể phát sinh hoặc không phát sinh dở dang cuối kỳ.